Hướng dẫn cách làm món bánh căn Đà Nẵng thơm ngon, hấp dẫn

Bánh căn là món ăn vặt quen thuộc và được yêu thích bởi nhiều người, đặc biệt là ở Đà Nẵng. Với hương vị thơm ngon, béo ngậy cùng cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này ngay tại nhà để thưởng thức cùng người thân. Cùng Review Ẩm Thực làm ngay món ăn đặc sản Đà Nẵng này nhé.

Bánh căn Đà Nẵng là bánh gì?

Bánh căn Đà Nẵng là một món ăn vặt đặc sản nổi tiếng của thành phố biển xinh đẹp. Khác với bánh căn ở những nơi khác, bánh  ở Đà Nẵng có những nét đặc trưng riêng biệt khiến du khách nhớ mãi.

Điều làm nên sự khác biệt của món bánh này tại Đà Nẵng chính là cách thức chiên bánh. Bánh được chiên ngập dầu nên có lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm, ăn vào tan ngay trong miệng. Nhân bánh đầy đặn với tôm tươi, trứng cút béo ngậy, mực giòn dai, hòa quyện cùng vị béo của nước cốt dừa tạo nên hương vị khó cưỡng.

Bánh được làm từ bột gạo pha với nước cốt dừa, tạo nên vị béo ngậy và thơm lừng. Bánh được tráng mỏng trên khuôn đất nung nóng hổi, sau đó cho thêm nhân tôm, trứng cút, mực vào giữa. Khi bánh chín vàng đều, người ta sẽ gập đôi lại và rắc thêm hành lá, mỡ hành phi thơm phức.

Bánh căn Đà Nẵng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nét đẹp văn hóa của người dân địa phương. Du khách đến Đà Nẵng nhất định phải thưởng thức món ăn này để cảm nhận trọn vẹn hương vị của thành phố biển xinh đẹp này.

Chia sẻ cách làm món bánh căn Đà nẵng cực dễ cho người mới vào bếp

Bánh căn Đà Nẵng là món ăn vặt được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm và đậm đà. Tuy nhiên, nhiều người e ngại việc làm bánh căn tại nhà vì cho rằng nó quá phức tạp.

Thực tế, cách làm món bánh này không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ với vài nguyên liệu và thao tác cơ bản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh thơm ngon ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Dưới đây, Review Ẩm Thực sẽ chia sẻ với bạn cách làm món này cực dễ cho người mới vào bếp:

Nguyên liệu cần có khi làm món bánh căn

Bột bánh căn:

• 200gr bột gạo
• 100gr bột năng
• 400ml nước
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh đường

Nhân bánh:

• Tôm
• Thịt băm
• Trứng cút

Nước chấm:

• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng cà phê ớt băm
• Tỏi băm
• Ớt tươi

Rau ăn kèm:

• Xà lách
• Húng lủi
• Rau thơm
• Giá đỗ

Các bước chế biến món bánh căn Đà nẵng

Pha bột bánh căn:

• Cho bột gạo, bột năng, muối, đường và bột nghệ (nếu sử dụng) vào tô lớn.
• Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bánh mịn và không bị vón cục.
• Từ từ cho nước vào, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.
• Đậy kín tô bột và để nghỉ khoảng 30 phút.

Sơ chế nhân bánh:

• Tôm sú hoặc tôm thẻ mua về rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ đầu, râu tôm và chỉ đen. Ướp tôm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hành tím băm trong 15 phút.
• Thịt băm ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hành tím băm trong 15 phút.
• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Làm nước chấm:

• Cho nước mắm, một muỗng nước ấm, đường, bột ngọt, nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm vào tô. Khuấy đều cho đến khi đường, bột ngọt tan hoàn toàn.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Chiên bánh căn:

• Làm nóng khuôn bánh trên bếp than hoặc bếp ga.
• Cho một ít dầu ăn vào khuôn.
• Múc một muỗng canh bột bánh vào khuôn, tráng đều.
• Đập một quả trứng cút vào giữa bánh.
• Cho thêm tôm hoặc thịt băm vào một góc của bánh.
• Đậy nắp khuôn và chiên bánh trong khoảng 2-3 phút.
• Khi bánh chín vàng đều, giòn rụm, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức nóng.

Thưởng thức:

• Bánh căn ăn kèm với rau sống, nước chấm và đu đủ chua.
• Bạn có thể cho thêm mỡ hành, hành phi, ớt tươi vào bánh để tăng thêm hương vị.

Một số câu hỏi mà nhiều thực khách thắc mắc về món bánh căn

Bánh căn là món ăn ngon nhất Việt Nam được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá cả bình dân. Tuy nhiên, nhiều thực khách vẫn còn băn khoăn về một số vấn đề liên quan đến món ăn này. Dưới đây là một số thắc mắc phổ biến cùng lời giải đáp trực tiếp.

Bánh căn bao nhiêu calo? Ăn có dễ mập không?

Theo nghiên cứu, mỗi chiếc bánh căn chứa khoảng 81 calo. Nếu bạn thưởng thức 10 chiếc bánh, lượng calo nạp vào cơ thể sẽ lên đến 810 calo. So với lượng calo trung bình cần thiết cho một bữa ăn (khoảng 667 calo), con số này khá cao. Do đó, nếu ăn món bánh này thường xuyên mà không kiểm soát lượng calo hợp lý, bạn có thể dễ dàng tăng cân.

Cách ăn bánh căn như thế nào?

Bánh căn được chiên vàng ươm, nóng hổi trên khuôn. Khi bánh chín, bạn cần khéo léo xếp bánh vào từng chiếc vào đĩa. Sau đó dùng đũa gắp một chiếc bánh, nhúng vào chén nước mắm chua ngọt pha sẵn. Kẹp thêm rau sống, đồ chua vào bánh rồi thưởng thức.

Cắn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị giòn tan của vỏ bánh, vị béo ngậy của nhân, vị chua thanh của đồ chua và vị cay nồng của ớt.

Bánh căn Đà Nẵng với hương vị thơm ngon, béo ngậy cùng cách chế biến đơn giản đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên đây của Review Ẩm Thực, đã giúp bạn có thể tự tay làm món bánh thơm ngon ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.